![Waldfruchtkuchen | super saftig & gesund](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=739x10000:format=jpg/path/se2bd0a84bfc939df/image/i05d949a61b827a94/version/1630317308/waldfruchtkuchen-super-saftig-gesund.jpg)
Das das Auge isst mit! Heute haben wir mal einen fruchtigen Mamorkuchen für euch, besonders saftig und ein echtes Highlight beim nächsten Kaffeedate.
ZUTATEN
für eine 12er Springform
- 70 g Schmelzflocken
- 60 g Dinkelmehl
- 20 g gemahlene Mandeln
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Apfel (gerieben)
- 150 g-TK Waldbeerenmischung
- 150 ml Buttermilch
![Beeren-Plunder| lowcarb, saftig & gesund](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=403x10000:format=jpg/path/se2bd0a84bfc939df/image/if81b605273a53368/version/1630317427/beeren-plunder-lowcarb-saftig-gesund.jpg)
LOS GEHT'S
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SCHRITT 1 Eine 12 er Springform mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter oder Kokosöl den Ring einfetten, damit sich der Kuchen später leicht mit einem Messer lösen lässt.
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SCHRITT 2 Die Waldbeerenmischung für einige Minuten in der Mikrowelle auftauen und in der Zwischenzeit den Apfel schälen und fein reiben.
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SCHRITT 3 Nun für den Teig alle Zutaten mit Hilfe eines Handrührgeräts verquirlen. Den Apfel und die Waldbeeren am Ende vorsichtig unterheben.
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SCHRITT 4 Den Teig in die Backform füllen und bei 180 Grad Umluft für ca. 25 Minuten backen.
GUTEN APPETIT
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EURE KULTBEERE
KULTipp
Für eine kleine Abwandlung sorgen Mandelsplitter, gemahlene Mandeln oder andere Nüsse. |
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Ein paar cleane Backinspirationen:
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