Dieser asiatische Salat ist ein richtiges Kraftpaket. Das gedünstete Gemüse versorgt euch mit jeder Menge Vitaminen und das Rindfleisch ist eine wahre Protein- & Eiweißbombe. Das Gericht ist ein super low carb Essen. Wer nicht auf Carbs verzichten möchte, kann es mit Reis ergänzen.
ZUTATEN für 2 Personen
- 2 Stangen Porree
- 4 Möhren
- 1 Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Sojasauce
- 250 g Rind
- 1 TL Kokosöl
- 1 Prise Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken
- 1 TL Koriander
- Optional: 100 g Beutel Reis
LOS GEHT'S
SCHRITT 1 OPTIONAL: Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
SCHRITT 2 Gemüse waschen und schälen. Zwiebel und Paprika würfeln. Möhren und Porree in schräge Scheiben schneiden. Brokkoli Röschen trennen.
SCHRITT 3 Das Rindfleisch in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch 2-3 Minuten scharf anbraten. Im Anschluss aus der Pfanne nehmen, zur Seite stellen und mit etwas Alufolie abdecken.
SCHRITT 4 Zwiebeln in der Pfanne andünsten. Übriges Gemüse ca. 5 Minuten mit andünsten hinzugeben. Mit Gewürzen abschmecken. Fleisch hinzugeben. Menü auf einem Teller anrichten und mit Koriander bestreuen.
Guten appetit
EURE KULTBEERE
KULTipp
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Du hast noch anderes Gemüse im Kühlschrank? Dann ab damit in die Pfanne. Zu dem bunten Gemüsesalat passt einfach alles. |
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